痛风者到底能不能吃豆类？终于有答案了

痛风患者的饮食禁忌之一是高嘌呤食物。由于高蛋白食物中的嘌呤含量往往比较高，所以很多人把富含蛋白质的大豆及豆制品也自然“屏蔽”了，认为不能吃。那么，痛风病人到底能不能吃豆类食品呢?

有不少的痛风患者，都不会去食用豆类，认为这样的食物会诱发痛风发作。确实，豆类当中的干大豆可谓是名副其实的高嘌呤食材，都能跟我们平时食用的肉类相提并论了。

从干大豆的营养成分上来看，每百克干大豆的嘌呤含量能够达到190mg，但大家也同样想一想，在日常生活中，很少人会食用干的大豆。

除了嘌呤含量高的大豆，还有豌豆、蚕豆、扁豆的嘌呤含量也不低，在这里需要痛风患者注意的是这些豆类。如果你还拿这些豆类，再加上嘌呤也不低的肉类烹饪美食，这样的一顿食物，食用起来是非常的美味，但这可是在诱发痛风的基础上了。

对于急性痛风的人群，就真的有可能会诱发痛风发作了。如果是慢性痛风的人群，还会加重自身的病情，不利于痛风人群食用。

但如果是食用的是一些杂豆类，如黑豆、红豆、绿豆，这样的豆类，往往我们不会直接食用，而是通过做粥、或者是打豆浆，在做之前都需要用水浸泡，也会用到大量的水。

虽然嘌呤含量有一些，但这些豆类还有一个好处是其中还含有丰富的粗纤维、多种矿物质、多种维生素、多种微量元素、生物活性物质等等，是人体需要的物质。

只要是痛风人群在食用杂豆之前，把浸泡豆类的水扔掉，用到的水更多一些就可以，在这个过程中会让豆类中的嘌呤含量变小，对于一些慢性痛风患者，还能够在一定程度上控制病情，更好地控制体重，整体下来是对身体健康有益的。

另外，如果是豆类制作成的豆制品，这样的食物虽然在原料上嘌呤含量不低，可是在制作或者是我们烹饪的时候，大部分的嘌呤就已经流失出去了。

因此，对于痛风患者每天适量的食用，不超过20g左右的豆制品以及只要是不喝大量的浓豆浆即可，对病情就不会有什么影响，大可以放心食用。

综上所述，沈阳抗风竤中医门诊提醒痛风患者：豆类并非不可吃，但应谨慎选择，注意烹饪方法与用量，更应注意海鲜类食物、肉汤、肥肉，这些食材才是真正可以能够影响尿酸水平的物质。